Comportamiento de bloques congelados de una mezcla de pulpa de cachama (colossoma macropumum) y de sardina (sardinella aurita) almacenadosa dos temperaturas

Chiquín, Ana JulietaMieres, AlbertoBello, Rafael2024-04-242024-04-241999https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/2886ResumenComportamiento de bloques congelados de una mezcla de pulpa de cachama (colossoma macropumum) y de sardina (sardinella aurita) almacenadosa dos temperaturas4358200