UNIMET SABER Repository
SABER Repository is the digital archive that collects the scientific production of the UNIMET university, with the intention of preserving and disseminating the results of research in open access.
Recent Submissions
Microondas: aplicación en la desestabilización de emulsiones de agua en aceite
(2025-12-09) Rodríguez, María Alejandra; Ingeniería; Departamento de Energía y Automatización; Facultad de Ingeniería
El petróleo es el recurso que a nivel mundial, constituye una de las industrias más grandes y millonarias. A diario los hidrocarburos son empleados en diferentes industrias como materia prima o como combustible, por ello la importancia de su producción. El crudo se clasifica según su gravedad API en condensados, livianos, medianos, pesados, extrapesado y bitumen, a menor gravedad API más pesado es el crudo y más complejo es su tratamiento, además que su contenido de agua suele ser mayor por los métodos de extracción empleados. Esto junto a la presencia de surfactantes naturales, generan emulsiones de agua en aceite (W/O), lo que lleva a la aplicación de métodos de desestabilización de emulsiones, ya que los crudos con alto contenido de agua no pueden ser transportados y comercializados. Es por ello que se plantea la deshidratación de emulsiones W/O mediante microondas, determinando el porcentaje de agua y sedimentos por centrifugación y/o el Factor de desestabilización (FD) como una medida que permita cuantificar el efecto del tratamiento aplicado, esto a través de un diseño experimental factorial 2n establecido con variables determinadas previa revisión bibliográfica. Se espera obtener tanto las condiciones que favorecen este tratamiento así como las variables que mayor efecto tienen en este, lo cual está alineado a los ODS 9 y 12.
Desarrollo de una herramienta computacional para la predicción de los cambios en las propiedades fisicoquímicas de productos hortofrutícolas durante su almacenamiento
(2025-10-01) Paz Gómez, Alberto; Rodriguez, Rosa; Confortti, Nancy; Educación, tecnoeducación y modelos por competencias; Departamento de Química; Facultad de Ciencias
Durante el almacenamiento de productos hortofrutícolas ocurre un proceso de degradación que puede generar compuestos indeseables y afectar textura, sabor y color. El objetivo de este trabajo es desarrollar una herramienta computacional que permita predecir dicha degradación a partir de los cambios fisicoquímicos que ocurren durante el almacenamiento. Para ello, se diseñó una base de datos asociada a los productos evaluados, con el fin de mostrar resultados de forma rápida y confiable. De esta manera, la herramienta funciona como apoyo educativo en prácticas de laboratorios de química de alimentos. Los productos modelados se seleccionaron mediante el método AHP, resultando naranja, manzana, fresa y zanahoria. La herramienta permite evaluar, bajo distintas condiciones de tiempo y temperatura, la predicción de cambios en color, pH, vitamina C, antocianinas, furfural e hidroximetil furfural (HMF). Asimismo, reporta parámetros como concentración final, tiempo de vida media, constante cinética, orden de reacción y la gráfica correspondiente. En conclusión, la herramienta computacional desarrollada constituye un recurso útil para analizar la degradación de productos hortofrutícolas y, al mismo tiempo, un modelo de soporte educativo aplicable a laboratorios de química de alimentos.
Simuladores como herramientas educativas en la comprensión de lechos fluidizados
(Revista de Iniciación Científica - Universidad Tecnológica de Panamá, 2025-07-30) Lander, Elizabeth; Viloria, María G.; Pérez, Miguel; Tecnología, inteligencia artificial e innovación; Departamento de Química; Facultad de Ciencias
El uso de simuladores permite modelar procesos reales, facilitando el estudio del comportamiento de estos ante la modificación de sus variables. A su vez, los simuladores funcionan como herramientas complementarias en los estudios de ingeniería, contribuyendo a una mejor interpretación de los fenómenos observados. Este trabajo tiene como objetivo realizar una simulación que represente el comportamiento del lecho de una columna de fluidización presente en el Laboratorio de Procesos de Separación de la Universidad Metropolitana en Caracas, Venezuela, utilizando el programa MATLAB App Designer®. La simulación desarrollada permitió determinar variables críticas como la velocidad mínima de fluidización, la porosidad del lecho, el número de Reynolds, la velocidad media y la caída de presión mínima. Los resultados muestran que la fluidización es del tipo particulada, con una velocidad mínima de fluidización de 0,002422 m/s y un número de Froude de 0,0001612. Además, los hallazgos indican que el uso de simuladores mejora la comprensión teórica y práctica del fenómeno de fluidización, fomentando la motivación y el interés de los estudiantes en el aprendizaje de ingeniería. Este enfoque no solo prepara a los estudiantes para enfrentar desafíos en su campo profesional, sino que también resalta la importancia de integrar simuladores en la educación científica.
Estudio de la formación de la fase líquida y su efecto en la producción en yacimientos de gas-condensado
(Ciencia e Ingeniería - Universidad de Los Andes, 2024-07-31) Lander, Elizabeth; Llamedo, María; Departamento de Química; Facultad de Ciencias; Caicedo, Sergio
En función de la problemática que, con la madurez de los campos de gas condensado, conlleva al cambio en sus condiciones termodinámicas, surge buscar soluciones al manejo de las condiciones de operación que permitan producir el gas, ya que esta se ve afectada por la presencia de líquidos, bien de agua y/o el condensado, lo que conlleva a mermas en la producción de gas. Este trabajo propone una metodología para predecir los parámetros críticos que inducen la formación de la fase líquida en los yacimientos de gas-condensado, que conlleve al establecimiento de alternativas para la mitigación de este fenómeno y sus efectos negativos que afecten la producción óptima del pozo. El procedimiento que se emplea está basado en el análisis de matrices de valoración de criterios aplicados a los parámetros críticos definidos en este estudio que inducen el fenómeno (presión, temperatura, tasas de producción, características de flujo del sistema, entre otros) de modo que se pueda establecer una jerarquización de estos en función de la vulnerabilidad ante el parámetro. La técnica de análisis propuesta es un nuevo enfoque que facilita y mejora el proceso de toma de decisiones en proyectos relacionados a la producción de gas, ya que al conocer los parámetros o condiciones dominantes en el comportamiento termodinámico, las ecuaciones de estado, correlaciones y la fluido-dinámica del sistema yacimiento-producción permite la selección de nuevas correlaciones y métodos numéricos para estudiar la productividad y funcionamiento de ellos, en aras de que estos puedan ser optimizados de ser necesario.
La formación social en la universidad: Claves para una acción eficaz
(Universidad Metropolitana, 2007-01-01) Acosta Sanabria, Rafael; Educación, tecnoeducación y modelos por competencias; Departamento de Humanidades y Ciencias de la Educación; Facultad de Humanidades; Marías, Julián
El libro es producto de investigaciones y trabajos realizados desde el año 2002 hasta el 2006, inicialmente como asesor de la Dirección de
Proyectos Sociales (hoy denominada Dirección de Formación Social) de la Universidad Metropolitana de Caracas y como Profesor de Ética y Filosofía de la Educación en la misma Universidad.