Departamento de Química
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Browsing Departamento de Química by Author "Chiquín, Ana Julieta"
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Item Comportamiento de bloques congelados de una mezcla de pulpa de cachama y de sardina almacenados a dos temperaturas(1999) Chiquín, Ana Julieta; Kodaira, Mackies; Gerencia Tecnológica y/o Tecnología; Departamento de Química; Facultad de CienciasItem Efecto del tratamiento ácido sobre las características del agar extraído de Gracilaria sp(1999) Chiquín, Ana Julieta; Kodaira, Mackies; Gerencia Tecnológica y/o Tecnología; Departamento de Química; Facultad de CienciasItem Estabilidad de bloques congelados de pulpa de cachama y curvinata(1999) Chiquín, Ana Julieta; Mieres, Alberto; Bello, Rafael; Gerencia Tecnológica y/o Tecnología; Departamento de Química; Facultad de Ciencias