Cinética de enrranciamiento oxidativo de alimentos perecederos en ausencia de oxígeno
| dc.conference.name | IL Convención Anual de Asovac | |
| dc.conference.place | Maracay, Venezuela | |
| dc.contributor.area | Gerencia Tecnológica y/o Tecnología | |
| dc.contributor.author | Dienes, Alicia | |
| dc.contributor.author | Guzmán, Manuel | |
| dc.contributor.department | Departamento de Química | |
| dc.contributor.faculty | Facultad de Ciencias | |
| dc.date.available | 2024-04-24T20:23:38Z | |
| dc.date.issued | 1999 | |
| dc.identifier.uri | https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/2865 | |
| dc.title | Cinética de enrranciamiento oxidativo de alimentos perecederos en ausencia de oxígeno |