Comportamiento de bloques congelados de una mezcla de pulpa de cachama y de sardina almacenados a dos temperaturas

dc.contributor.areaGerencia Tecnológica y/o Tecnología
dc.contributor.authorChiquín, Ana Julieta
dc.contributor.authorKodaira, Mackies
dc.contributor.departmentDepartamento de Química
dc.contributor.facultyFacultad de Ciencias
dc.date.available2024-04-18T10:11:08Z
dc.date.issued1999
dc.format.extent109 pág.
dc.identifier.urihttps://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/1569
dc.language.isospa
dc.publication.titleMemorias del II Congreso de Ciencia y Teconología de Alimentos Dr. Asher Ludin
dc.titleComportamiento de bloques congelados de una mezcla de pulpa de cachama y de sardina almacenados a dos temperaturas

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