Estudio comparativo del efecto inhibidor de algunos antioxidantes aptos para la industria galletera
| dc.contributor.area | Gerencia Tecnológica y/o Tecnología | |
| dc.contributor.author | Cova, Moraiva | |
| dc.contributor.author | Harrar de Dienes, Alicia | |
| dc.contributor.author | Jiménez, Marina | |
| dc.contributor.department | Departamento de Energía y Automatización | |
| dc.contributor.faculty | Facultad de Ingeniería | |
| dc.date.available | 2024-04-18T10:08:46Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.description.indexed | Latindex, Revencyt, Gale Group, Dialnet | |
| dc.identifier.issn | 1856-9811 | |
| dc.identifier.uri | https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/709 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publication.title | Anales de la Universidad Metropolitana 9(1) | |
| dc.relatedURL | ares.unimet.edu.ve/academic/revista/anales-90/volumen-9/pag-57.pdf | |
| dc.title | Estudio comparativo del efecto inhibidor de algunos antioxidantes aptos para la industria galletera |