Comportamiento de bloques congelados de una mezcla de pulpa de cachama (colossoma macropumum) y de sardina (sardinella aurita) almacenadosa dos temperaturas
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Dates:
1999
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II Congreso Venezolano de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Place:
Caracas, Venezuela
Dates:
may. 1999
Keywords
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Area
Gerencia Tecnológica y/o Tecnología
Faculty
Facultad de Ciencias
Department
Departamento de Química