Comportamiento de bloques congelados de una mezcla de pulpa de cachama (colossoma macropumum) y de sardina (sardinella aurita) almacenadosa dos temperaturas
| dc.conference.date | may. 1999 | |
| dc.conference.name | II Congreso Venezolano de Ciencia y Tecnología de Alimentos | |
| dc.conference.place | Caracas, Venezuela | |
| dc.contributor.area | Gerencia Tecnológica y/o Tecnología | |
| dc.contributor.author | Chiquín, Ana Julieta | |
| dc.contributor.author | Mieres, Alberto | |
| dc.contributor.author | Bello, Rafael | |
| dc.contributor.department | Departamento de Química | |
| dc.contributor.faculty | Facultad de Ciencias | |
| dc.date.available | 2024-04-24T20:23:40Z | |
| dc.date.issued | 1999 | |
| dc.description.abstract | Resumen | |
| dc.identifier.uri | https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/2886 | |
| dc.title | Comportamiento de bloques congelados de una mezcla de pulpa de cachama (colossoma macropumum) y de sardina (sardinella aurita) almacenadosa dos temperaturas |