Desarrollo de un panqué con sustitución total de azúcar y parcial de grasa
| dc.contributor.area | Gerencia Tecnológica y/o Tecnología | |
| dc.contributor.author | Dienes, Alicia | |
| dc.contributor.author | Slimak, Natalie | |
| dc.contributor.author | Tirado, Daniela | |
| dc.contributor.department | Departamento de Energía y Automatización | |
| dc.contributor.faculty | Facultad de Ingeniería | |
| dc.date.available | 2024-04-18T10:08:46Z | |
| dc.date.issued | 1999 | |
| dc.description.indexed | Latindex, Revencyt, Gale Group, Dialnet, ProQuest | |
| dc.format.extent | págs. 71-82 | |
| dc.identifier.issn | 1856-9811 | |
| dc.identifier.uri | https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/712 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publication.title | Anales de la Universidad Metropolitana Vol. 8 | |
| dc.title | Desarrollo de un panqué con sustitución total de azúcar y parcial de grasa |