Caracterización del proceso de fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) venezolano variedad Carenero cultivado en Merecure-La Teja, estado Miranda
| dc.conference.date | may. 2013 | |
| dc.conference.name | V Congreso Venezolano de Ciencia y Tecnología de Alimentos | |
| dc.conference.place | Caracas, Venezuela | |
| dc.contributor.area | Gerencia Tecnológica y/o Tecnología | |
| dc.contributor.author | Lucci, E. | |
| dc.contributor.author | Paz, Alberto | |
| dc.contributor.author | Millán, F. | |
| dc.contributor.department | Departamento de Gestión de Proyectos y Sistemas | |
| dc.contributor.faculty | Facultad de Ingeniería | |
| dc.date.available | 2024-04-24T20:23:27Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | Resumen | |
| dc.identifier.uri | https://saber.unimet.edu.ve/handle/20.500.14516/2857 | |
| dc.title | Caracterización del proceso de fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) venezolano variedad Carenero cultivado en Merecure-La Teja, estado Miranda |