Estabilidad de bloques congelados de pulpa de cachama (colosoma macropomun) y curvinata (macrodón ancyclodón)
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Dates:
1999
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II Congreso Venezolano de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Place:
Caracas, Venezuela
Dates:
may. 1999
Keywords
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Area
Gerencia Tecnológica y/o Tecnología
Faculty
Facultad de Ciencias
Department
Departamento de Química